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¿Qué es Raíz?

Raíz es un restaurante de cocina Mexicana de vanguardia con énfasis en los productos de maíz. Cada día nixtamalizamos y molemos nuestro maíz, de manera artesanal, proveniente de pequeños productores

ubicados en las proximidades Del Valle de México.

 

Aunado a esto, en Raíz aprovechamos la enorme riqueza de las costas y litorales de nuestro País, para llevar a su mesa los mejores productos del mar, sobretodo de Cultivo y de pesca sustentable.

 

¿Por qué debes venir a Raíz?

 

Por su propuesta de alta cocina.

 

Por su Coctelería de Autor con destilados de agave.

 

Por su selecta Cava de vinos con etiquetas de todas las regiones productoras de nuestro País, así como una cuidadosa selección de caldos del viejo mundo.

 

Por su calidez en el servicio.

 

Productos:

 

Menú de degustación

 

Menú de degustación con maridaje

 

Omakase de tacos

 

Filght de mezcales 

 

Flight de tequilas